社企辦高級餐廳支援「語障童」

社企辦高級餐廳支援「語障童」
【明報專訊】吃一頓飯、買一盒朱古力，都有機會為語言障礙兒童出一分力。黃家寧夫婦的兒子庭恩，不幸患有唐氏綜合症及語言障礙，兒子短暫的生命結束後，夫婦二人毅然殺入餐飲業，繼經營名牌朱古力專門店Leonidas後，今年再於上環開設高級法國及日本餐廳，不為賺錢自己享用，只因看準走高檔路線才能財源滾滾，賺取最多盈利撥捐夫婦成立的「庭恩兒童中心」。中心至今已協助逾900名來自低收入家庭的語言障礙兒童，食客大飽口福之餘，亦能造福兒童。

黃庭恩6歲時因併發症及遇上意外離世，黃家寧憶述，庭恩小時候因言語不清，與同齡兒童溝通不來，每次上playgroup便哭，「他不懂說，表達不到情緒，便會很」。但他接受言語治療短短半年便進步神速，「還會跟我們駁嘴！效果很明顯。」

失去愛子 夫婦辦庭恩兒童中心

庭恩離世後，黃家寧決定協助更多如庭恩般患有語言障礙的低收入家庭兒童。事實上，智障、自閉症、腦麻痺等兒童，常常出現語言障礙。現時殘疾兒童（包括語言障礙兒童）雖可輪候社署的學前康復服務，但輪候時間較長，庭恩當年便獲告知要等候一年半。如透過私人治療，每45分鐘一般收費約650至1000元。「我們負擔得來，但很多家庭無法負擔，有些孩子3歲來求助，連『爸爸』發音都不清。」黃太道。

中心04年成立後，定期為280名兒童提供服務，其中七成費用全免，三成收取半價，至今輪候冊上仍有約200名兒童。「辦這類（免費）言語治療是吃力不討好的事，是很漫長的路。」

三成盈利作儲備 餘款撥中心

目前中心每年營運費約500萬元，當年為開辦中心，黃家寧於2002年接手營運比利時名牌朱古力店Leonidas，目前共有5間分店，全數盈利撥捐中心，但並不足夠，要靠各類撥款及籌款維持，中心11月6日亦會舉行步行籌款。為此，黃家寧02年開了一間法國餐廳La Parole，今年租約期滿後轉攻上環，並再開了一間日本高級餐廳尚善，扣除三成盈利作儲備後，全數撥給中心。「其實現時（盈利）仍未夠供給中心。」他解釋，他們明年初將於沙田開辦新中心，增加60至80個服務名額，料每年所需營運成本再添300萬。「我們走的路線，是要米芝蓮餐廳，Leonidas也是高價的、高檔的社企。不停擴張，是想生意更穩固。」黃太補充，二人都是商界出身，深明要先成功打造系列品牌，才有機會賺更多錢。「一定要有把握賺錢！我們當然想賺多些錢，才能給中心更多。」二人的目標，是未來數年擴至有7至10間朱古力分店，餐廳再多開兩間。

明報記者 袁柏恩