小學現場派飯計劃

天台變飯堂 全校吃鮮菜

【明報專訊】特首去年在施政報告中宣布預留5000萬元環保基金，資助全港750間需為學生準備午餐的學校，提升飯堂設施以便「現場派飯」，減少廚餘及即棄飯盒。但受校園場地限制，至今只有三成學校申請資助。馬鞍山靈糧小學運用創意突破地方限制，將天台改建為飯堂，並實施彈性午膳時間，令全校約千名學生可享受即場煮烚的新鮮蔬菜。

即場烚菜派飯 分段進膳

環保署發言人表示，全港約750間學校需為學生準備午餐，但礙於不同學校的環境有限，不是所有學校均適合「現場派飯」模式。5000萬元學校改裝工程及添置設施計劃在2009年12月7日開始接受申請，環保署今年3月再把資助額加碼至1.5億元，目前收到210間學校申請，並要求署方派員到訪學校，評估現場派飯是否可行。

馬鞍山靈糧小學早前提交申請書，獲批150萬元做改建工程。靈糧小學校長陳美娟表示，學校有約1000名學生，當中700人在校訂購午膳，但原來的飯堂只能坐200人左右，對現場派飯「有心無力」。學校獲資助後，趁今年暑假把天台改為飯堂，再想出讓不同年級的學生採彈性午膳時間安排，分不同時段進飯堂吃飯，終可在9月開學時落實新措施。

要求吃光 每天廚餘少10磅

目前該校學生的午膳由飲食供應商提供，部分肉類預先烹調，新鮮蔬菜則由供應商派員現場以「烚菜機」煮烚，再按分量派發給學生。陳校長說：「蔬菜的種類多了很多，以前飯盒焗住很久，只能有椰菜和瓜類，現在可以新鮮煮生菜、菜心、西蘭花等。」她又指出，派飯的好處是可控制分量，以前不少低年級學生每天吃剩半盒飯，連飯盒棄置，造成浪費，但現在用飯盤派飯，收回時會先要求學生把飯吃得乾乾淨淨，把全校每天廚餘減少10磅左右，平均每人只留下0.05磅廚餘。

此外，學校小食部今年起亦停售所有不健康的零食，改售粟米、車厘茄和三文治等健康食物。家長黎太認同學校概念，覺得讀二年級的兒子學會多吃菜，回家亦可貫徹好習慣，「不會吃剩飯」。