工會憂快餐集團下步削獎金

工會憂快餐集團下步削獎金

【明報專訊】大家樂宣布撤銷削減飯鐘錢的政策，卻未能平息工會憂慮，工會擔心飲食業老闆有其他招數，在最低工資推行前夕，扣減屬賞贈性質的佣金及花紅、非經常性交通津貼等非「工資」福利。據悉，大家樂等連鎖快餐店現時發給員工的報酬，是由基本時薪及「獎金」組合而成，工會憂慮日後不受法例約束的獎金部分可能被削減，最終令最低工資帶來的加薪被抵消。

大家樂主席陳裕光於6月表示，推行最低工資後為減低成本，可能要調整員工的花紅、獎勵金及提供兩餐膳食的福利。大家樂撤銷扣減飯鐘錢後，究竟花紅、獎勵金日後可會調整？

膳食勤工津貼花紅不計入工資

究竟最低工資所指的「工資」如何界定？根據《僱傭條例》第2條，「工資」除指底薪，還包括津貼（如交通、勤工、佣金、超時工作薪酬）、僱主以外其他人繳付的小費及服務費（須獲僱主承認），但不包括僱主提供的食物、教育、居所、醫療等，亦不包括屬賞贈性質或僱主酌情支付的佣金、勤工津貼或花紅，非經常交通津貼、年終酬金、僱主強積金供款等亦不包括在內。

有工會透露，連鎖快餐集團出糧計算複雜，以大家樂為例，員工除了時薪，每月亦有約580元「獎金」，大多數員工都可獲得。此外，員工亦會按情獲發偏遠交通費、通宵補貼、樓面接待員化妝費等，一旦這些獎金津貼被界定屬「賞贈性質、由僱主酌情支付、非經常出現」，日後將不納入計算最低工資。換言之，僱主將之扣減並無違法，情跟扣減飯鐘錢類近。

最低工資實行 恐更低薪

假設現時快餐店員工領取平均時薪23元，每月工作26日、每天10小時，基本薪酬為5980元；另加每月580元獎金、500元化妝費、每天18元偏遠交通費，每月總收入可達7528元。若將來最低工資訂於時薪28元，其他獎金津貼一律被扣減，員工最終只獲發基本薪酬7280元，比最低工資推行前還要少248元。

勞聯促具體交代獎金標準

勞工處正制定最低工資推行指引，以實例解說法例灰色地帶，將諮詢各行業的「商會、勞、資」三方小組。港九勞工社團聯會主席陳偉麟是飲食業三方小組其中一名勞方代表，他認為所謂「獎金」的發放標準及形式，僱主必須具體交代，以免工人未能受惠最低工資。他將於小組會議上要求當局制訂具約束力指引，避免僱主透過法例灰色地帶剝削員工。

大家樂去年僱員開支12億

大家樂是飲食業三方小組僱主成員，其他成員包括大快活、美心、新光酒樓、漢寶集團等。對於勞方憂慮日後可能削減獎金及津貼，大家樂未有回覆本報查詢。大家樂截至今年3月的年報顯示，「工資、薪金及津貼」開支10.9億元，「非固定花紅」開支3905萬元，加上「離職福利」及「以股份支付酬金」，年內僱員福利總開支達11.9億元。

明報記者 盧曼思