飲食社運

梁文道：自求多福
2010-04-09

【飲食男女-味覺現象】你見過自己帶筷子去吃飯的人嗎？坦白說，當我第一回遇到同桌這麼幹的時候，我還真為他感到尷尬，因為我的第一反應是以為他不信任那家餐館的清潔程度，就像我們平常在露天大牌檔先把刀叉泡在熱水裡的做法一樣，要用自力救助的方式來確保自己的健康。然後我就為自己覺得羞愧了，原來是我小人之心，人家根本不是為了自己，而是為了地球。朋友詳細舉證，說明免洗木筷的數量已經嚴重威脅到全球森林的生存；自攜匙筷，多少算是為環保盡一分綿力。

從拒吃魚翅和鵝肝開始，一直到購買「可持續發展魚」與公平貿易有機農產，這個世界上有愈來愈多的人開始意識到日常飲食實在不止是美味和營養的事，它更是一連串非常廣泛的倫理和政治的議題，所以才會有這麼多以前聞所未聞的飲食社會運動在這十來年間大量爆發。這些運動可愛的地方在於它們用不著參與者上街示威，用不著大家憤怒揮拳；我們只需持之以恆地看顧好自己平常的生活習慣就行了，真真正正做到了「日常即政治」的新社運格言。

可是這些在發達地區很常見的飲食社運，我卻幾乎沒在大陸見到有誰提倡過。也許有人會辯說這是「發展水平」的差異，那些公平貿易產品不便宜，鵝肝魚翅對月入一千的大多數老百姓來講都還是神話裡的珍品，我這麼比較太不公平。不過，中國的千萬富翁不是已經達到 75萬戶了嗎？年紀和西方那些搞運動的小夥子差不多的「富二代」不是正開著寶馬滿街飆車嗎？這批最有本錢透過飲食展示良心的人都到哪裡去了呢？

我知道，其中有些跑去自己開農場了，就像我上回說過的，他們巴不得獨力掌握自家的整條食物供應鏈。

表面上看，自己帶油去餐館就和自攜食具一樣，都是種食客自助的表現，可它們的前提卻截然不同。前者是恐懼飯莊偷用地溝油，使自己吃出了癌症；後者是害怕木筷用完就丟，無端消耗了地球資源；一者出於自保，一者出於公心，差距遠得很。

保命是人的頭等大事，「生存權」是中國最關注最提倡的一種人權，誰都沒有資格批評他人自求多福的努力和用心。我只不過納悶，自保也可以變成一種社會運動呀，怎麼我們中國人卻會走到帶著油瓶去吃飯這麼極端的地步呢？消費者權益維護運動大概是全球投入人數最多花樣最齊全的一種社運，裡頭有不少都和飲食相關。根據過往經驗，有些人會集體罷買某些品牌某類食品，直到相關廠商屈服；又有些人會組織成民間的監察隊伍，自行向社會公告水源的污染情況，對政府形成社會壓力。今天中國的食品安全問題已經到了紅燈閃不停的地步，為甚麼我們那些有學問有資本的精英不像他處同類那樣行動起來，反而採取一種最個人最原子化的態度，紛紛自掃門前雪呢？

或許這是犬儒病蔓延的症狀，社會主義中國的國民不再相信社會，他們只能相信自己；他們不再知道甚麼叫做公共，只能確定個體。當然，大家還害怕付出代價；為了一口乾淨的水，為了一棵無害的菜，不值得花力氣去搞甚麼運動，甚至連投訴都不值得。套句大陸的流行話，這麼幹「有甚麼用」呢？你以為消費者維權就不政治不破壞「和諧」了嗎？你真以為保障自己家人的「生存權」是天底下最神聖最理所當然的事嗎？看看那些孩子喝了三聚氰胺毒奶的家長，他們組織起來了，不屈不撓地上訪，不屈不懼地開記者會，然後就被抓了。因為穩定比生存權還重要。

在中國，你不必自己帶筷子，但你一定要自己帶油。