環團倡廚餘回收分類

港人均廚餘較台灣高
環團倡效法回收分類
【明報專訊】環保署上月公布推出廚餘回收試驗計劃，資助10個公私型屋苑推行減少廚餘，反觀台灣早於10年前已推動廚餘回收，更於2006年推行垃圾強制分類回收，令台北市廚餘回收量由03年的4690噸，增8倍至04年的42,110噸。早前考察台灣的環團綠領行動指出，香港的人均廚餘製造量較台灣高，認為本港應盡快效法推動。

廚餘含水量高 不宜焚化

香港人口遠較台灣少，但人均廚餘製造量較台灣高（見表），綠領行動總幹事何漢威稱，兩地飲食文化相同，數字反映香港市民對廚餘浪費意識不高。現時香港每日棄置的固體廢物逾9000噸，廚餘佔三分一（3280噸），當中七成為家居廚餘。何漢威指廚餘含大量水分，即使焚化只是浪費能源，建議效法台灣，為廚餘回收及使用訂指引，發展以廚餘作飼料及堆肥用途。

倡發展廚餘製飼料

現時台灣強制要求家居及工商業按養豬（熟）廚餘及堆肥（生）廚餘分類回收。熟廚餘即是烹調或食用剩下的剩菜、罐頭及泡麵等，回收商或豬場可把廚餘經攝氏90度高溫持續煮1小時以上轉化成餵豬飼料；生廚餘即纖維較大的蔬果殘渣或落葉，可發酵成肥料。何漢威稱，香港養豬業未如台灣發達，但可考慮轉化成魚池飼料；另可考慮用冷藏櫃保存回收桶，解決屋苑收集熟廚餘的臭味問題。

環保署資助試行源頭分類

何漢威說，台灣自2001年推動廚餘回收至06年垃圾強制分類，經過多年醞釀，本港政府應效法，作較長遠的規劃。環保署上月4日表示，會資助10個屋苑推行減少廚餘及源頭分類工作，環保署發言人回應稱，這是試點，會視乎效果再擴展，署方亦已為工商業界如酒店業舉辦講座，鼓勵廚餘分類。