「十五基金會」

烹飪節目名主持
創慈善餐廳救失學青年

【明報專訊】Jamie Oliver自16歲已離開學校走進廚房，20出頭已成為著名的電視烹飪節目主持。2002年，他在倫敦開設一間名為Fifteen的慈善餐廳，創立「十五基金會」（The Fifteen Foundation）訓練失學、失業青年成為頂尖廚師，讓他們有機會進入餐飲行業。最近，該基金會更提供貸款，協助學員開設餐館創業。他的入廚扶貧模式正推廣至全球，但似乎今次暫不會引入香港。

Fifteen餐廳會提供4個月的訓練，但逾半人未能通過考試，至今畢業了的青年只有50多人。Oliver會送學員到肉品商的牧場和頂尖餐廳實習，其間有學員捱不住退出，令他被行家冷嘲熱諷。

辦校初期，Oliver需抵押房子和辦公室借錢開餐廳，到近年才終於有盈利。

倡有機食物 誓剷除兒童垃圾食物餐

身為有機食物的支持者，Oliver非常關注兒童的飲食健康，曾發起剷除學生餐單中「垃圾食物」的運動，甚至在節目中咒罵在孩子的餐盒裏放入「垃圾食品」的家長。06年9月一群家長集體抗議及反對他的學生餐，指「孩子有權選擇愛吃的食物」。Oliver強硬回應﹕「如果他們想要害死他們的小孩，就讓他們這麼做吧！」，引起小報及BBC新聞廣泛報道。