地球之友「惜飲惜食」計劃

地球之友推惜飲惜食減廚餘 (17:02)

中國傳統佳節農曆新年在即，地球之友推出「惜飲惜食」減廚餘計劃。

地球之友呼籲公眾及企業舉行團年、開年或春茗飯宴時，將主菜減兩道，並把剩餘帶回家。計劃已獲得港府及其轄下81個部門及55間公私營機構支持。

地球之友率先舉行「惜飲惜食團年飯」，宴請環境局長邱騰華及部分支持單位代表。邱騰華表示，只要事前計劃好，就可以減少飯宴的剩餘飯菜，並可從源頭減廢。

邱騰華及部分支持單位代表強調，所有參與的機構會刪減魚翅、髮菜等菜色，保護瀕危物種。

地球之友總幹事劉祉鋒表示，是次團年飯減少兩道主菜，節省約400餘港元，減省約13%的餐費開支，對抗通脹又可減少一成半廚餘，一舉多得；他並建議，將餐單中的糖水，改為甜品糕點，方便帶走。

香港每天生產的廚餘量高達3280公噸，其中由飲宴及食品制造商等產生的廚餘丟棄量，2009年突破新高至每天964公噸。地球之友希望藉「惜飲惜食」計劃，將團年、開年及春茗等傳統12道菜式的宴會，刪減兩道主菜，這樣就可以減少約15%的食物垃圾。

（中通社）